Дефіцит продуктів у СРСР змушував господинь вигадувати ситні страви з найдоступніших інгредієнтів. Частина таких рецептів сьогодні здається незвичною, а деякі з них майже зникли з домашньої кухні.

Однією з найвідоміших страв був молочний суп із вермішеллю. Його часто подавали в дитсадках, школах та їдальнях, оскільки молоко й макарони були відносно доступними, а приготування займало небагато часу.

Ще одним поширеним варіантом був суп із рибних консервів. Сайра або сардина не потребували чищення, тому таку страву можна було приготувати приблизно за 20 хвилин із дешевих продуктів.

Популярністю користувалася і тушкована картопля з кількою в томаті. Поєднання картоплі та консервованої риби дозволяло отримати ситну страву без дорогого м’яса, тому особливо часто її готували студенти.

Через високу вартість м’яса в хід активно йшли субпродукти. Печінку, легені, серце та навіть яловичі чи свинячі мізки могли смажити в яєчному клярі, використовуючи їх як дешевший замінник звичних м’ясних страв.

Для десертів також використовували прості продукти. Печиво «Ювілейне» змішували з маслом або маргарином, отримуючи солодкий перекус із мінімуму інгредієнтів.

Ще одним популярним ласощами був хліб із маслом і цукром. Батон могли також змочувати водою або доповнювати варенням чи повидлом, залежно від того, що було вдома.

🌟 Читайте «Експерт» у своєму смартфоні — додайте нас в Google Discover