Регулярне вживання фастфуду може бути пов’язане зі збільшенням кількості жиру в печінці. Найпомітніший зв’язок дослідники виявили у людей з ожирінням або діабетом, особливо якщо така їжа становила значну частину щоденного раціону.

Дослідники проаналізували дані близько 4000 дорослих учасників Національного опитування щодо здоров’я та харчування. Вони порівняли стан печінки людей із тим, наскільки часто ті споживали їжу із закладів швидкого обслуговування.

Понад половина учасників час від часу їли фастфуд. Приблизно третина з них отримувала з такої їжі щонайменше 20% добової кількості калорій.

Саме в цій групі дослідники зафіксували підвищений вміст жиру в печінці. Найвиразнішим цей зв’язок був серед людей з ожирінням або діабетом.

У людей без цих станів зміни були менш помітними, але тенденція до збільшення жирових відкладень у печінці також простежувалася. Дослідники звернули увагу не лише на кількість фастфуду, а й на його склад.

Одним із можливих чинників називають трансжири, які можуть міститися в окремих видах обробленої їжі та випічки. Водночас дієтологиня Аманда Лейн наголосила, що важливо розрізняти різні типи жирів.

Ненасичені жири з горіхів, риби, авокадо та оливкової олії відрізняються за впливом на організм від трансжирів. Саме високе споживання останніх у дослідженнях пов’язують із підвищеним ризиком накопичення жиру в печінці.

Надмірне накопичення жиру може бути пов’язане з розвитком жирової хвороби печінки. Водночас саме дослідження показує зв’язок, а не доводить, що фастфуд у кожному випадку безпосередньо спричиняє захворювання.

Разове або рідкісне вживання такої їжі не супроводжувалося помітним збільшенням жиру в печінці. Проблема була вираженішою тоді, коли фастфуд регулярно становив значну частину щоденного раціону.

🌟 Читайте «Експерт» у своєму смартфоні — додайте нас в Google Discover